潮汕猪肠糯米：猪肠胀糯米，好吃到没朋友！

潮汕猪肠糯米

常听人说“猪肠臃肿糯米”，大概是指有的人衣服穿得太紧，肉看起来胖乎乎的。 理解为把糯米塞进猪肠里的人，称之为猪肠胀糯米。 人们理解为把糯米塞进猪肠里，就叫糯米胀猪肠。 猪肠胀糯米是潮汕地区古城普宁洪阳的特色美食和传统民间小吃。 原广东省委宣传部副部长李学光同志专程到当地品尝。 他吃后称赞它为“天上的美味”，可见其名气。 不同地方使用的食材也不同。 比如在汕头，人们喜欢搭配橙油吃，这样更开胃。 下面我就给大家介绍一下潮汕地区。 汉族民间著名传统小吃：潮汕猪肠糯米

配料：糯米、猪肠、五花肉、香菇、冬菜、大蒜、盐、五香粉、油。

怎么做：

步骤一、糯米提前浸泡一夜，用水淘洗干净，然后放入沸水中浸泡。

第二步：将猪大肠清洗干净，翻面除去杂物，撕去肠上的油，然后用盐搓匀，再翻面用盐搓几遍。

步骤3.将大蒜压碎，去皮，切片，切碎。

第四步：将香菇用沸水泡软，切成小片，装盘备用。

步骤5、将腌菜用水洗净，去掉盐，切块，装盘备用。

步骤6、将五花肉切片，然后切块。 加入少许盐和五香粉，搅拌均匀。

步骤7、接下来，将锅烧热，加入适量的油，然后加入蒜末、蘑菇碎、五花肉、冬菜炒香。 加入适量盐，盖住洗净的糯米，搅拌均匀即可

第八步：将猪肠分成几段，一端打一个结，然后将准备好的糯米塞进去，打结。

9、最后将准备好的猪肠膨化糯米放入蒸锅中，大火烧开后转小火煮半小时。

第10步、酱酱，成品就完成了，切成小块，沾上甜橙汁，更加美味

尖端：

食材请选新鲜的，新鲜的，新鲜的，新鲜的大肠一定要加工干净，里面塞满糯米。 不要把它们塞得太满。 煮熟的糯米肠会膨胀起来。 切片时不要太仓促或太用力。 糯米就会被挤掉。 如果您想看更多美食教学视频，请前往公众号获取。

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